Receita de Cupcake de Cupuaçu

• 25g manteiga em temperatura ambiente
• 165g açúcar
• 1 colher chá extrato de baunilha
• 2 ovos
• 200g farinha de trigo peneirada
• 1 ¼ colher chá fermento para bolo peneirado
• 125ml xícara leite
• 100g de cupuaçu puro em polpa
• Pré-aqueça o forno – 180oC.
  

  Modo de Preparo

• Bata o açúcar com a manteiga por uns 12 minutos ( não menos que isso) para que fiquem bem macias e de cor bem clara.Acrescente os ovos, um por um, batendo bem após cada adição.
• Depois acrescente a farinha de trigo, fermento e leite e bate até que misture bem , sem exagerar para não ficar com uma massa pesada.
• Por fim acrescente a polpa de cupuaçu e misture bem com uma colher.
• Divida a massa igualmente pelas forminhas de muffin – lembre-se de encher somente 2/3 da forma, e leve ao forno por uns 18 minutos. Faça o teste do palito e retire do forno assim que o palito sair seco.
• Deixe esfriar um pouco na forma e depois transfira para uma grelha.
  Para a cobertura você pode usar o que mais lhe agradar e achar que combina. Feita a cobertura, decore com as castanhas.
  
  Uma dica minha é bater a massa na mão, acredito que os cupcakes ficam mais fofinhos.